Äthiopien hat in den vergangenen Jahren viel getan, um fairere Preise für Farmer zu garantieren, insbesondere im Kampf gegen die großen europäischen Röstereien. Ein Grund mehr, warum wir so stolz sind, diesen Weltklasse-Kaffee bei Muni anbieten zu können!
Äthiopien (Tega & Tula)
Ort: Tega und Tula Farm Äthiopien
Kultivar: Heirloom
Aufbereitung: Natural
Geschmacksnoten: Süß, ausgewogen, Zitrone, Grapfruit, Orange, blumig
Röstung: Espresso, Siebträger
Ahado fährt durch die Feldwege seiner Farm, um die Pflanzen zu kontrollieren. Plötzlich laufen zwei Löwen vor ihm auf die Straße und ruhen sich dort aus. Trotz mehrmaligen Versuchen weigert sich der Fahrer, sie zu umfahren: eine alte äthiopische Legende sagt, dass derjenige, der Löwen umfährt, von diesen nachts heimgesucht wird. Erst nach mehreren Stunden kann die Fahrt fortgesetzt werden. (...)
Solche und andere Geschichten hat uns Ahado, Besitzer der Tega & Tula Farm im legendären Keffa Gebiet, aus dem Kaffeebohne ursrpünglich kommt, bei unserem letzten Telefonat erzählt. Seit einigen Jahren baut er dort herausragenden Kaffee an. Er beschäftigt über 80 Mitarbeiter, für die er Häuser und für deren Kinder er Schulen gebaut hat. Die Kaffeebohnen von Ahados Farm schmecken süß- fruchtig mit nussigem Aroma und eignen sich bei unserer Röstung sowohl als Filterkaffees wie auch moderner (third-wave) Espressokaffee. Wenn ihr bei uns im Cafe seid und einen Flat White oder Cappuccino bestellt, trinkt ihr Ahados Kaffee.
Das Produkt in Zahlen
Alles, was du wissen musst.
Ort: Süd Minas Gerais, Brasilien
Kultivar: Bourbon, Typica, Catua
Aufbereitung: Gewaschen
Geschmacksnoten: Nussig, Vollmilch-schokoladig
Röstung: Espresso und Vollautomat
