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Zum StoreOrt: Fazienda Maracana, São José do Rio Pardo/ Mococa, Brasilien
Kultivar: Catuai, Mundo Novo
Aufbereitung: Pulped Natural
Geschmacksnoten: Mild mit Aromen von Mandel und Vollmilchschokolade
Röstung: Vollautomat und Espresso
Ein Pulped- Natural Arabica aus Brasilien, den wir direkt in Zusammenarbeit mit Niklas anbieten können. Die Fazenda Maracana, die Niklas' Nachbarin Diniz Jungueira aus Sao Jose do Rio Pardo gehört, hat ein Anbaugebiet von 384 Hektar.
Die Ururgroßmutter von Marina, Maria Rita, hat die Farm 1872 gegründet und die ohnehin sehr hohe Qualität der Bohnen wurde in engem Zusammenspiel von traditionellem Anbau und technologisch neuwertigen Maschinen stetig verbessert. Im 19 Jahrhundert noch ein komplettes Novum, wird die Farm seit ihrer Gründung allein von Frauen geführt. Das spiegelt sich auch in dem hohen Verantwortungsbewusstsein gegenüber der Familie, den Mitarbeitern und der weiteren Gemeinschaft wieder, das Diniz eigen ist.
Die Bohnen haben eine für Brasilianische Kaffees ungewöhnliche Süße und dadurch Milde, die auch bei City + und Full City Röstungen, wie wir sie bei Muni Espressobohnen lieben, schön zum Ausdruck kommen. Dadurch ist das Geschmacksprofil sehr klar und intensiv und ganz und gar ohne die holzigen Noten, die bei kommerziellen Bohnen oft zu finden sind.
Das Produkt in Zahlen
Alles, was du wissen musst.
Ort: Süd Minas Gerais, Brasilien
Kultivar: Bourbon, Typica, Catua
Aufbereitung: Gewaschen
Geschmacksnoten: Nussig, Vollmilch-schokoladig
Röstung: Espresso und Vollautomat
