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Brasilien

Brasilien ist Kaffee Export-Weltmeister, und das ist kein Wunder: Brasilianische Arabicas wachsen in geringeren Höhen als in den meisten anderen Ländern und haben deshalb weniger Säure in den Bohnen, was sie zu exzellenten Espresso-Kaffees macht.

Menge

Mahlgrad

€7,00 inkl. MwSt. zzgl. Versand
Brasilien

Brasilien

Ort: Fazienda Maracana, São José do Rio Pardo/ Mococa, Brasilien

Kultivar: Catuai, Mundo Novo

Aufbereitung: Pulped Natural

Geschmacksnoten: Mild mit Aromen von Mandel und Vollmilchschokolade

Röstung: Vollautomat und Espresso

Ein Pulped- Natural Arabica aus Brasilien, den wir direkt in Zusammenarbeit mit Niklas anbieten können. Die Fazenda Maracana, die Niklas' Nachbarin Diniz Jungueira aus Sao Jose do Rio Pardo gehört, hat ein Anbaugebiet von 384 Hektar.

Die Ururgroßmutter von Marina, Maria Rita, hat die Farm 1872 gegründet und die ohnehin sehr hohe Qualität der Bohnen wurde in engem Zusammenspiel von traditionellem Anbau und technologisch neuwertigen Maschinen stetig verbessert. Im 19 Jahrhundert noch ein komplettes Novum, wird die Farm seit ihrer Gründung allein von Frauen geführt. Das spiegelt sich auch in dem hohen Verantwortungsbewusstsein gegenüber der Familie, den Mitarbeitern und der weiteren Gemeinschaft wieder, das Diniz eigen ist.

Die Bohnen haben eine für Brasilianische Kaffees ungewöhnliche Süße und dadurch Milde, die auch bei City + und Full City Röstungen, wie wir sie bei Muni Espressobohnen lieben, schön zum Ausdruck kommen. Dadurch ist das Geschmacksprofil sehr klar und intensiv und ganz und gar ohne die holzigen Noten, die bei kommerziellen Bohnen oft zu finden sind.

Das Produkt in Zahlen

Alles, was du wissen musst.

Ort: Süd Minas Gerais, Brasilien

Kultivar: Bourbon, Typica, Catua

Aufbereitung: Gewaschen

Geschmacksnoten: Nussig, Vollmilch-schokoladig

Röstung: Espresso und Vollautomat

Brasilien

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