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Ihr wollt es euren Kunden recht machen, kommt aber oft kaum hinterher? Ihr verreißt euch, und trotzdem sind die Gäste unzufrieden, weil sie oft lange warten müssen? Und überhaupt: wie gehen wir mit schwierigen Kunden um? Wie sollen wir uns verhalten, wenn der Kunde unzufrieden ist? Der wahre Schlüssel zum...
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