Angelica hat uns in der Vergangenheit bereits geholfen, erstklassige Kaffees aus Mexiko zu beziehen, und dieses Jahr hat sie wieder einen echten Treffer gelandet.
Mexico Single Origin
Ort: Finca Dinastía Altamirano, Veracruz, Mexiko
Kultivar: Bourbon
Aufbereitung: Gewaschen
Kaffeebohnen direkt von der Farm: Samuel und Angelica
Geschmacksnoten: Kakoa, Zitrus, Florale Noten
Samuel Altamirano ist Kaffeefarmer in stolzer siebter Generation. Die Kaffeeproduktion der Finca Dinastia Altamirano geht zurück bis zu Samuels Vorfahren Don Leandro, der im Jahr 1879 erstmals Kaffee produziert hat.
2014 hat Samuel den begehrten Cup of Excellence gewonnen, die höchste nationale Auszeichnung für Spitzenqualität. Seither war er regelmäßig unter den Top 5 zu finden, was seine Bohnen zu einem der qualitativ hochwertigsten Produkte macht, die wir bisher bei Muni im Sortiment hatten.
Faire und schnelle Bezahlung der Mitarbeiter, ständige Weiterentwicklung der Prozesse auf den neuesten technischen Stand und Hochhalten der Familientradition haben der Finca großes Vertrauen innerhalb der Gemeinde Altamirano (Chiapas) beschert. Während der Erntezeit erweitert Samuel sein sonst recht enges Team um ca 20-25 Mitarbeiter. Großzügige Boni als Dank für die harte Arbeit sorgen dafür, dass die Mitarbeiter gern jedes Jahr wiederkommen.
Samuel und sein Team nutzen umweltfreundliche Praktiken und kommen ganz ohne Pestizide oder Herbizide aus, unberührtes Farmland wird respektiert und sogar das Fällen von Bäumen ist verboten.
Das Produkt in Zahlen
Alles, was du wissen musst.
Ort: Finca Dinastía Altamirano, Veracruz, Mexiko
Kultivar: Bourbon
Aufbereitung: Gewaschen
Kaffeebohnen direkt von der Farm: Samuel und Angelica
Geschmacksnoten: Kakoa, Zitrus, Florale Noten
Zubereitung: Filterkaffee, Handfilter & Aeropress
