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Ort: Kayon Mountain Farm, Guji, Äthiopien
Kultivar: Heirloom
Aufbereitung: Natural (Trocken)
Geschmacksnoten: Blaubeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
Röstung: Filter
Die Kayon Mountain Coffee Farm ist 500 Hektar groß, wovon etwa 300 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind. Besitzer und Betreiber sind Ismael Hassen Aredo und seine Familie. Die Farm liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba und grenzt an zwei Dörfer - Taro und Sewana - in der Region Oromia, in der Zone Guji im Bezirk Shakiso in Äthiopien.
Ismael beaufsichtigt 25 festangestellte Vollzeit- und 300 Saisonarbeiter, und die Farmleitung bietet kostenlose Transportdienste sowie finanzielle Unterstützung für den Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden für die Gemeinde. Die Farm konkurriert mit einem nahe gelegenen Bergbaudorf um Saisonarbeitskräfte, so dass Ismael und seine Familie ihren Mitarbeitern höhere Löhne zahlen, um einen Anreiz zu schaffen, Jahr für Jahr wiederzukommen.
Die Kayon Mountain Farm verfügt über eine Baumschule und nutzt Schatten (Akazien und andere einheimische Bäume) zum Schutz des Kaffees und zur Herstellung von Kompost für die natürliche Düngung.
Die Kaffeepflanze kommt ursprünglich aus Äthiopien. Obwohl vielfach versucht, sind äthiopische Kaffees bis heute nahezu unerreicht. Die schiere Menge an verschiedenen Aromen und Geschmacksnoten machen den Kaffee zu einem echten Erlebnis - und wer die Muni-Kaffeetüte nur öffnet und riecht, merkt sofort, was wir meinen.
Das Produkt in Zahlen
Alles, was du wissen musst.
Ort: Süd Minas Gerais, Brasilien
Kultivar: Bourbon, Typica, Catua
Aufbereitung: Gewaschen
Geschmacksnoten: Nussig, Vollmilch-schokoladig
Röstung: Espresso und Vollautomat
Äthiopien (Kayon Mountain Farm, Guji)
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