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Äthiopien (Kayon Mountain Farm, Guji)

Äthiopien hat in den vergangenen Jahren viel getan, um fairere Preise für Farmer zu garantieren, insbesondere im Kampf gegen die großen europäischen Röstereien. Ein Grund mehr, warum wir so stolz sind, diesen Weltklasse-Kaffee bei Muni anbieten zu können!

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Äthiopien (Kayon Mountain Farm, Guji)

Äthiopien (Kayon Mountain Farm, Guji)

Ort: Kayon Mountain Farm, Guji, Äthiopien

Kultivar: Heirloom

Aufbereitung: Natural (Trocken)

Geschmacksnoten: Blaubeeren, Himbeeren, Heidelbeeren

Röstung: Filter

Die Kayon Mountain Coffee Farm ist 500 Hektar groß, wovon etwa 300 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind. Besitzer und Betreiber sind Ismael Hassen Aredo und seine Familie. Die Farm liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba und grenzt an zwei Dörfer - Taro und Sewana - in der Region Oromia, in der Zone Guji im Bezirk Shakiso in Äthiopien.

Ismael beaufsichtigt 25 festangestellte Vollzeit- und 300 Saisonarbeiter, und die Farmleitung bietet kostenlose Transportdienste sowie finanzielle Unterstützung für den Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden für die Gemeinde. Die Farm konkurriert mit einem nahe gelegenen Bergbaudorf um Saisonarbeitskräfte, so dass Ismael und seine Familie ihren Mitarbeitern höhere Löhne zahlen, um einen Anreiz zu schaffen, Jahr für Jahr wiederzukommen.

Die Kayon Mountain Farm verfügt über eine Baumschule und nutzt Schatten (Akazien und andere einheimische Bäume) zum Schutz des Kaffees und zur Herstellung von Kompost für die natürliche Düngung.

Die Kaffeepflanze kommt ursprünglich aus Äthiopien. Obwohl vielfach versucht, sind äthiopische Kaffees bis heute nahezu unerreicht. Die schiere Menge an verschiedenen Aromen und Geschmacksnoten machen den Kaffee zu einem echten Erlebnis - und wer die Muni-Kaffeetüte nur öffnet und riecht, merkt sofort, was wir meinen. 

Das Produkt in Zahlen

Alles, was du wissen musst.

Ort: Süd Minas Gerais, Brasilien

Kultivar: Bourbon, Typica, Catua

Aufbereitung: Gewaschen

Geschmacksnoten: Nussig, Vollmilch-schokoladig

Röstung: Espresso und Vollautomat

Äthiopien (Kayon Mountain Farm, Guji)

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